Patiseria Nugatissimo din Baldovinești, amendată de Protecția Consumatorilor cu 13.000 de lei
Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Brăila a efectuat marți, 2 aprilie, un control, în urma unei reclamații, la patiseria de produse din cacao și produse zaharoase, prăjituri aparţinând operatorului economic SC Nugatisimo SRL Brăila, din satul Baldovinești, comuna Vădeni.
Comisarii CJPC au constatat mai multe abateri. Procesul tehnologic de fabricare a produselor de patiserie se desfășura în condiții necorespunzătoare. Pereții erau îngălbeniți și prezentau zone de var exfoliat, pardoseala era insuficient igienizată. Utilajele folosite erau murdare și prezentau zone extinse de rugină și de vopsea exfoliată. La prepararea produselor erau folosite ustensile neprofesionale: scafe din plastic și din inox cu porțiuni deteriorate, oale din inox cu grad de uzură avansat și deformări vizibile, cărucioare suport și rastele cu zone de rugină și vopsea exfoliată. Liftul folosit pentru materiale prezenta zone extinse de rugină.
Produsele finite vrac erau depozitate în navete din plastic murdare. Materiile prime și semipreparatele erau păstrate în ambalaje din plastic improprii domeniului alimentar sau în ambalaje provenite de la alte materii prime utilizate. Operatorul nu realiza dezinfectarea ouălor.
Nu se asigura monitorizarea parametrilor de microclimat pentru materiile prime uscate si materiile prime refrigerate. Au fost găsite ustensile mecanice și ustensilele folosite pentru igienizarea spațiilor de lucru în spațiile de fabricare/ambalare a produselor finite. Rigolele de scurgere nu erau igienizate, la fel și sistemele de combatere a insectelor. Plasele de protecție contra insectelor lipseau în zona de fabricație.
Pentru neregulile constatate, comisarii au aplicat trei amenzi contravenționale în valoare totală de 13.000 de lei. Circa 1,6 tone de semipreparate și produse finite nesigure, în valoare totală de peste 21.000 lei, au fost oprite definitiv de la utilizare și de la comercializare. S-a aplicat un avertisment și s-a făcut propunerea închiderii pentru o perioadă de cel mult șase luni, pentru folosirea unor spații și condiții necorespunzătoare, precum și propunerea încetării practicii comerciale incorecte în relația cu consumatorii.
