Comisariatul Judeţean pentru Protecția Consumatorilor Brăila (CJPC) a efectuat o acţiune de control în data de 18 decembrie la Covrigăria La Tanti Kitza SRL din Brăila. Măsura a fost luată în urma reclamației unui consumator referitoare la nerespectarea prevederilor legale privind fabricarea şi comercializarea produselor de patiserie.
La fața locului, s-a dovedit că sesizarea a fost întemeiată. Echipa de control a constatat următoarele nereguli:
- pereți cu zone deteriorate;
- utilaj, hote și aparate frigorifice neigienizate și cu zone de rugină;
- tăvi de coacere și de expunere a produselor cu grad avansat de uzură și insuficient igienizate;
- depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime pe rastele cu rafturi ruginite;
- materii prime nesigure şi cu data durabilităţii minimale depăşită;
- folosirea pentru depozitarea diferitelor semifabricate a ambalajelor provenite de la alte materii prime utilizate deja în procesul tehnologic sau în ambalaje confecţionate din plastic neaprobat pentru domeniu alimentar;
- lipsa echipamentului de protecţie la personalul implicat în procesele tehnologice de fabricaţie şi de comercializare a produselor finite;
- utilizarea de ustensile neprofesionale: cuţite cu mâner din lemn şi nituri de prindere; sucitoare şi linguri din material lemnos, răzătoare ruginită;
- lipsa monitorizării parametrilor de microclimat pentru materiile prime uscate şi materiile prime refrigerate şi a schimbului de ulei în friteuze;
- pardoseala neigienizată.
Pentru neregulile constatate, comsiarii au aplicat două amenzi contravenționale în valoare totală de 6.000 de lei și au dat un avertisment. Au fost oprite definitiv 50 kg materii prime nesigure şi cu data durabilităţii minimale depăşite în valoare totală de 1.100 lei, iar produsele nesigure pentru consumul uman au fost distruse.
S-a oprit temporar fabricația până la remedierea deficiențelor constatate şi intrarea în legalitate a operatorului economic.
